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卤肉饭团

菜谱编号:190-010
卤肉饭团是【乐悠厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤肉饭团”。
卤肉饭团

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用泰国香米饭,包上香菇卤肉做成的饭团,外型圆圆滚滚,再用黄瓜和紫菜点缀,特别招人喜爱。

卤肉饭团主厨:乐悠厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
泰国香米:一碗香菇:适量
紫菜:适量--
辅助料用量
猪肉:一块洋葱:适量
姜:适量黄瓜:适量

卤肉饭团的做法步骤

  • 第十步:加少许盐、酱油、糖、八角调味。
  • 第十四步:在竹帘上铺上一层保鲜膜,然后将米饭匀均的铺上去,稍稍按压平整。
  • 第四步:趁煮肉的时候,开始准备其它食材。将香菇切成小块、洋葱切碎、姜切末备用。
  • 第十五步:先往米饭上撒少许油炸后的洋葱碎,然后再铺一些香菇卤肉上去。
  • 第一步:准备食材。
  • 第十一步:倒入适量的热水,大火烧开后转小火炖40分钟。
  • 第七步:肉煮好后,切成小块备用。
  • 第八步:锅中加少许刚才炸洋葱剩下的油,然后将肉倒入锅中,小火煸炒至肉粒表面金黄。
  • 第五步:锅中加适量的油,油温四五成热的时候,将洋葱碎放进去,小火慢炸。
  • 第十六步:把米饭卷起来,然后收口,做成圆圆滚滚的样子。
  • 第二步:将米淘三次水,然后放进电饭煲内煮成米饭。
  • 第十三步:将黄瓜削成薄片备用。
  • 第十七步:用黄瓜片将饭团包住,然后再撒少许紫菜碎即可。
  • 第三步:将肉放入锅中,然后加入适量的清水,盐,姜片,料酒。大火煮开后撇去浮沫,然后转小火炖20分钟。
  • 第十二步:收汁然后盛出备用。
  • 第六步:炸至金黄色即可捞出备用。
  • 第九步:将姜末倒入锅中煸炒出香味,然后再把香菇倒入锅中煸炒匀均。
  • 卤肉饭团做法技巧/窍门/补充说明:

    1、在包饭团的时候,可以稍稍用一下力,这样饭团会比较紧实。
    2、可以用紫菜取代黄瓜。
    大家在烹饪这道菜的时候,有什么问题都可以加微信”leyou517“问询。我会一一认真回答。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的卤肉饭团。

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