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香葱豆渣小餐包

菜谱编号:190-063
香葱豆渣小餐包是【桃子所】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香葱豆渣小餐包”。
香葱豆渣小餐包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香葱豆渣小餐包,在面团里揉进来了黑豆渣,将打豆浆剩余的渣子,很好地利用。

香葱的味道与芝士的味道结合在一起,很是香呢!

香葱豆渣小餐包主厨:桃子所

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:280克--
辅助料用量
牛奶:100克鸡蛋:1个
食盐:3克白糖:20克
发酵粉:5克芝士:30克
千岛沙拉酱:20克香葱:20克
豆渣:50克黄油:20克

香葱豆渣小餐包的做法步骤

  • 第一步:将鸡蛋多半个、食盐、牛奶、高粉、白糖、豆渣、发酵粉按顺序放入面包机内,开始揉面程序;
  • 第三步:将面团放入发面盆里,室温发酵至两倍大,用手扎个空洞排气;
  • 第四步:将面团分成每个75克的小面团,简单整形后,松弛20分钟;
  • 第五步:取一面团,擀成椭圆,从上向下卷起;
  • 第二步:执行两次揉面程序后,放入黄油,再次揉面;
  • 第六步:整形成橄榄状,放入烤盘中,包上保鲜膜,室温二次发酵1小时;
  • 第七步:醒发后的面团,刷上蛋液,挤上千岛沙拉酱,撒上香葱和芝士碎、白芝麻,入烤箱,190度,20分钟。
  • 相关食材:香葱豆渣

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