第三步：中火加热到3分钟左右，花蛤陆续张开口。
第四步：立马挑出张开口的花蛤，放到水笼头下冲掉里面的泥沙。
第八步：另锅放油爆香姜蒜葱。
第二步：把花蛤放入无水的她锅里。
第十二步：微煮一分钟即可。
第十步：然后倒入番茄红烩汁。
第十一步：撒入干罗勒碎。
第一步：用清水洗净花蛤外壳的泥沙。
第七步：锅里倒入两碗水，放入番茄红烩块，将两碗水熬成一碗番茄红烩汁。
第六步：姜、蒜、葱白切碎，葱叶弄成葱花圈，干罗勒碎备好。
第五步：洗净泥沙的花蛤和番茄红烩块备好。
第九步：倒入花蛤快速翻她。
四步让花蛤快速去泥沙的妙招——番茄红烩花蛤
四步让花蛤快速去泥沙的妙招——番茄红烩花蛤是【粉竽粘糖】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四步让花蛤快速去泥沙的妙招——番茄红烩花蛤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
又到了吃花蛤的季节，现在的蛤肉特别肥厚，周末逛市场看着新鲜买了一斤。
挑花蛤的时候，和店主大叔聊了起来，无意中聊到“花蛤里面的泥沙如何去除？”大叔特地教我个妙招，回家一试，果然很有效。
四步让花蛤快速去泥沙的妙招：
1、用清水洗净花蛤外壳的泥沙。
2、把花蛤放入无水的炒锅里。
3、中火加热到3分钟左右，花蛤陆续张开口。
4、立马挑出张开口的花蛤，放到水笼头下冲掉里面的泥沙。
方法非常简单，而且蛤肉的鲜嫩、营养和水份都不容易丢失，哪怕是刚买回来的花蛤也可以立马烹饪上桌，无须再为“泥沙”再烦恼。
以往炒花蛤我都爱用姜葱蒜来爆炒，保持贝类的原味，这次却改用番茄红烩来烹饪，番茄酸甜口感，再加上罗勒的特殊香味，味道特别有风味，适合没胃口炎热的夏季。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 花蛤：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 番茄红烩块：3块 | -- |
| 调味料用量 | |
| 姜：2片 | 蒜：2瓣 |
| 葱：1根 | 干罗勒碎：1克 |
| 橄榄油：1汤匙 | -- |
四步让花蛤快速去泥沙的妙招——番茄红烩花蛤的做法步骤
四步让花蛤快速去泥沙的妙招——番茄红烩花蛤做法技巧/窍门/补充说明：
1、番茄红烩已有咸味，不需再加盐。
2、炒花蛤一定要快速，要不然蛤肉会变老失去水份不鲜嫩。
3、如果嗜辣，可以加一些辣酱。
4、没有番茄红烩可改用番茄酱。
答配菜谱：花蛤与番茄的做法