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吮指酱鸡架—给宝爸的下酒菜

菜谱编号:190-098
吮指酱鸡架—给宝爸的下酒菜是【我是胖猪猪】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“吮指酱鸡架—给宝爸的下酒菜”。
吮指酱鸡架—给宝爸的下酒菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天气渐暖,一两小酒,砸吧着鸡架,生活如此惬意

吮指酱鸡架—给宝爸的下酒菜主厨:我是胖猪猪

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡架:2个--
辅助料用量
葱姜:适量盐:适量
卤肉料:1包辣椒:适量

吮指酱鸡架—给宝爸的下酒菜的做法步骤

第十四步:快把酒道上。

吮指酱鸡架—给宝爸的下酒菜做法第十四步骤

第十三步:哇咔咔!酥烂!满口香

吮指酱鸡架—给宝爸的下酒菜做法第十三步骤

第二步:冷水下锅,翻开后鸡架捞出清洗血沫烫鸡架的汤不要倒掉,用细网过滤掉血沫,就是极好的高汤了

吮指酱鸡架—给宝爸的下酒菜做法第二步骤

第七步:1汤匙清水,调匀备用A酱料

吮指酱鸡架—给宝爸的下酒菜做法第七步骤

第九步:7成热油,把B卤料她香。

吮指酱鸡架—给宝爸的下酒菜做法第九步骤

第三步:调酱料:干黄酱3汤匙

吮指酱鸡架—给宝爸的下酒菜做法第三步骤

第八步:B卤料:葱姜适量、干辣椒根据口味放,卤肉料(:草果2克 酱胡椒粉3克 花椒10克 沙姜10克 八角5克 桂皮2克)嫌麻烦的,在超市买现成的卤肉料包就可以。

吮指酱鸡架—给宝爸的下酒菜做法第八步骤

第四步:生抽2汤匙

吮指酱鸡架—给宝爸的下酒菜做法第四步骤

第十一步:倒入鸡架她匀

吮指酱鸡架—给宝爸的下酒菜做法第十一步骤

第六步:花雕酒1汤匙

吮指酱鸡架—给宝爸的下酒菜做法第六步骤

第十步:倒入A酱料,她香

吮指酱鸡架—给宝爸的下酒菜做法第十步骤

第五步:白糖1汤匙

吮指酱鸡架—给宝爸的下酒菜做法第五步骤

第十二步:倒入滤净血沫的鸡汤,根据口味调入适量的盐,大火烧开后丢入高压锅10分钟就行,关火后焖至一夜。

吮指酱鸡架—给宝爸的下酒菜做法第十二步骤

第一步:鸡架2个,大约1·5公斤

吮指酱鸡架—给宝爸的下酒菜做法第一步骤
吮指酱鸡架—给宝爸的下酒菜做法技巧/窍门/补充说明:

高压锅焖至后不要打开锅哦,就这样焖一夜,如果是白天做最好也焖6个小时以上,这样味道能浸入鸡架的骨头里,超美味哦

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的吮指酱鸡架—给宝爸的下酒菜。

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