第十四步:快把酒道上。
第十三步:哇咔咔!酥烂!满口香
第二步:冷水下锅,翻开后鸡架捞出清洗血沫烫鸡架的汤不要倒掉,用细网过滤掉血沫,就是极好的高汤了
第七步:1汤匙清水,调匀备用A酱料
第九步:7成热油,把B卤料她香。
第三步:调酱料:干黄酱3汤匙
第八步:B卤料:葱姜适量、干辣椒根据口味放,卤肉料(:草果2克 酱胡椒粉3克 花椒10克 沙姜10克 八角5克 桂皮2克)嫌麻烦的,在超市买现成的卤肉料包就可以。
第四步:生抽2汤匙
第十一步:倒入鸡架她匀
第六步:花雕酒1汤匙
第十步:倒入A酱料,她香
第五步:白糖1汤匙
第十二步:倒入滤净血沫的鸡汤,根据口味调入适量的盐,大火烧开后丢入高压锅10分钟就行,关火后焖至一夜。
第一步:鸡架2个,大约1·5公斤