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鲜美营养的焖饭-----松茸焖饭

菜谱编号:190-127
鲜美营养的焖饭-----松茸焖饭是【sunshinewinnie】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜美营养的焖饭-----松茸焖饭”。
鲜美营养的焖饭-----松茸焖饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”。而随着《舌尖上的中国》的播出,松茸也变得家喻户晓,松茸焖饭的做法非常简单,高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式,几乎不需要放什么调味,原汁原味的感觉就已经很棒,这样更能完整地保留松茸的美味与营养。

(以下摘自网络)松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛原子弹袭击后,唯一存活的多细胞微生物只有松茸,目前全世界都不能人工培植。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。宋代《经史证类务急本草》有过记载。研究证明,松茸富含蛋白质,有18种氨基酸,14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸,核酸衍生物,肽类物质等稀有元素。另含有3种珍贵的活性物质,分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇,是世界上最珍贵的天然药用菌类。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香,口感如鲍鱼,极润滑爽口。

松茸在日本被奉为“神菌”。日本人习惯于秋季食用松茸料理,信奉“以形补形”,食之具有强精补肾,健脑益智和抗癌等作用。

鲜美营养的焖饭-----松茸焖饭主厨:sunshinewinnie

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
松茸:16克泰国米:2杯
辅助料用量
橄榄油:适量生抽:适量
小葱:适量--

鲜美营养的焖饭-----松茸焖饭的做法步骤

第十步:吃的時候可以加一點生抽和小葱,鲜美营养的饭饭就做好了。

鲜美营养的焖饭-----松茸焖饭做法第十步骤

第三步:米清洗一下,准备好泡松茸的水。

鲜美营养的焖饭-----松茸焖饭做法第三步骤

第二步:泡好的松茸,炒是提前一晚泡的。

鲜美营养的焖饭-----松茸焖饭做法第二步骤

第六步:将松茸条放入锅中,再倒入几滴橄榄油。

鲜美营养的焖饭-----松茸焖饭做法第六步骤

第一步:干松茸先洗干净,再倒入清水浸泡,蒙上保鲜膜,放冰箱冷藏。

鲜美营养的焖饭-----松茸焖饭做法第一步骤

第七步:稍微搅匀一下。

鲜美营养的焖饭-----松茸焖饭做法第七步骤

第四步:将松茸水倒入米中。

鲜美营养的焖饭-----松茸焖饭做法第四步骤

第八步:泡30分钟。

鲜美营养的焖饭-----松茸焖饭做法第八步骤

第五步:松茸撕成小条。

鲜美营养的焖饭-----松茸焖饭做法第五步骤

第九步:如常煮饭即可,焖好的饭饭闻着很香。

鲜美营养的焖饭-----松茸焖饭做法第九步骤
鲜美营养的焖饭-----松茸焖饭做法技巧/窍门/补充说明:

1、泡松茸的时候,就可以根据自己煮饭饭需要水的量来泡,这样第二天直接将松茸水倒入锅中即可,也不会浪费。

相关食材:松茸

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鲜美营养的焖饭-----松茸焖饭。

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