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松茸鸽子汤

菜谱编号:388-985
松茸鸽子汤是【JY浪漫风】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“松茸鸽子汤”。
松茸鸽子汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸽子具有很高的营养价值,素有“一鸽胜九鸡”之称,主要的功效与作用:

1·鸽肉性平、味甘、咸,归肝、肾经;具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。

2·鸽肉可壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。

3·鸽肉对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。

松茸的功效:

1·防癌抗癌。

2·预防糖尿病。

3·保护心血管。

松茸鸽子汤主厨:JY浪漫风

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸽子:1只--
辅助料用量
干松茸:10片姬松茸:10朵
枸杞:20粒大枣:4、5个
调味料用量
姜片:7片大葱:1根
小葱:1根食盐:少许
料酒:少许--

松茸鸽子汤的做法步骤

  • 第五步:慢火炖1小时后加入大枣、泡发的干松茸继续慢火炖1小时。关火前5分钟放入枸杞,适量盐调味。为了保持松茸的原香味,我没有放味精、鸡精。
  • 第三步:鸽子分切小块。将切好的鸽子放入加少许料酒的开水中汆水5分钟,打尽浮沫捞起。
  • 第六步:起锅盛碗放少许香葱。大功告成。
  • 第一步:分开泡发干松茸、姬松茸1小时后捞起待用。泡发水沥渣待用。
  • 第二步:全部主料与配料。
  • 第四步:另起水放入汆水后的鸽子,放入姜片、大葱段、泡发后的姬松茸(泡发的干松茸要一小时后才放入),倒入泡发姬松茸、松茸的水,大火烧开后,小火慢炖1小时。
  • 相关食材:鸽子松茸

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