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香酥肉饼

菜谱编号：190-134

香酥肉饼是【Vera0608】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥肉饼”。

第二步：醒面期间准备肉馅。往猪肉馅中加入一颗葱，姜适量，喜欢香菜的可加入香菜。剁好后加入料酒一勺，生抽两勺，花生油两勺，盐和味精根据你准备的肉馅多少适量添加。搅拌均匀。

第九步：切好摆盘！肉饼来喽～

第五步：继续对折。注意把边压紧。

第六步：对折完毕，肉饼成型！

第三步：面团醒好后，在面板上揉光滑，分成两半。拿出一半，擀成约普通饺子皮两倍厚度的大面皮，正方形或圆形都可以。如图所示，把准备好的肉馅铺满四分之三面皮。

第一步：温开水和面。水温大概30度即可。和好后醒半小时。

第七步：放入电饼铛，两面煎熟后，可在电饼铛内加少量水，盖上锅盖，利用蒸汽焖熟肉饼。两面各焖一次，一面约3分钟。

第四步：如图，把没有铺上肉馅的那四分之一面皮对折，把边边压紧。

第八步：煎好啦！香喷喷！肉香四溢啊！

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