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香酥肉饼

菜谱编号:190-134
香酥肉饼是【Vera0608】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥肉饼”。
香酥肉饼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
猪肉馅:250克面粉:300克
辅助料用量
葱:1棵姜:1段
生抽:2勺料酒:1勺
油:2勺--

香酥肉饼的做法步骤

  • 第二步:醒面期间准备肉馅。往猪肉馅中加入一颗葱,姜适量,喜欢香菜的可加入香菜。剁好后加入料酒一勺,生抽两勺,花生油两勺,盐和味精根据你准备的肉馅多少适量添加。搅拌均匀。
  • 第九步:切好摆盘!肉饼来喽~
  • 第五步:继续对折。注意把边压紧。
  • 第六步:对折完毕,肉饼成型!
  • 第三步:面团醒好后,在面板上揉光滑,分成两半。拿出一半,擀成约普通饺子皮两倍厚度的大面皮,正方形或圆形都可以。如图所示,把准备好的肉馅铺满四分之三面皮。
  • 第一步:温开水和面。水温大概30度即可。和好后醒半小时。
  • 第七步:放入电饼铛,两面煎熟后,可在电饼铛内加少量水,盖上锅盖,利用蒸汽焖熟肉饼。两面各焖一次,一面约3分钟。
  • 第四步:如图,把没有铺上肉馅的那四分之一面皮对折,把边边压紧。
  • 第八步:煎好啦!香喷喷!肉香四溢啊!
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