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大排烧年糕

菜谱编号:514-087
大排烧年糕是【RLing】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大排烧年糕”。
大排烧年糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲜香入味,年糕Q弹,非常的美味~

大排烧年糕主厨:RLing

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
大排:适量年糕x:适量
辅助料用量
香芹:适量香葱:适量

大排烧年糕的做法步骤

  • 第三步:香葱切成小段。
  • 第一步:大排洗净沥干,用肉锤敲打一下,加入适量盐,胡椒粉,生抽,几滴食用油腌制十分钟。
  • 第七步:待汤汁快收干时,年糕已煮软,放入香葱,香芹再焖一会儿即可(调味出锅)。
  • 第八步:即将出锅装盘。
  • 第二步:年糕切成条状备用。
  • 第十步:成品图。
  • 第四步:香芹切碎备用。
  • 第九步:成品图。
  • 第五步:热锅冷油,下入腌好的大排两面煎一下,加入适量黄酒先焖两分钟去腥增香。
  • 第六步:大排加入适量热水,少许红烧酱油先焖煮十五分钟后,再放入年糕继续焖煮至年糕变软入味。
  • 大排烧年糕做法技巧/窍门/补充说明:

    大排洗净沥干用肉锤敲打一下肉质更加鲜嫩!
    大排加调味料腌制十分钟入味!

    相关食材:年糕

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的大排烧年糕。

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