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山寨老狼甏肉干饭

菜谱编号:190-424
山寨老狼甏肉干饭是【小堂堂妈妈】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山寨老狼甏肉干饭”。
山寨老狼甏肉干饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

狼之舞的名字已经在美食圈里深入人心了,那一道道精美的菜肴,就像一件件艺术品总是让人的眼前一亮,相信很多豆亲们都跟我一样,看到这个菜的名字都会觉得好难,天哪!这个字我都不认得!到底是什么肉干饭呢?幸好贴心的老狼在菜谱的最后标注了汉语拼音,我才知道这个第一次见的字原来念“beng”,读第四声。怎么办我是一只爱吃肉的小羊,看见这么有特色,又有肉肉的菜怎能不动心?都怪老狼拍的片片太诱人,我差点把手机给吞了!不信给你看看他的那张图吧,我借用下,谁让我没把香喷喷的肉片给拍出来呢!瞧瞧,我就是被下面这张图给馋到了,口水啊,差点流出来,我使劲的咽了回去!我心想,我发誓一定要做这道菜!

山寨老狼甏肉干饭主厨:小堂堂妈妈

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
五花肉:300克豆泡:200克
豆皮:3张猪肉馅:150克
大骨头:四斤--
辅助料用量
海带:适量香料:适量
葱姜:适量糖:适量
鸡蛋液:适量--

山寨老狼甏肉干饭的做法步骤

  • 第二步:用生抽,五香粉,香油,盐,糖调肉馅
  • 第九步:海带我后放的,大概炖了2个小时以上
  • 第一步:挑选上好的五花肉,下锅炒熟,切成大片
  • 第七步:做好的豆泡和卷煎备用
  • 第六步:做好的卷煎用鸡蛋液封口,豆泡也是要用蛋液封住口,平底锅放入较多的油,小火慢煎至两面金黄
  • 第四步:豆泡里面塞上肉馅
  • 第八步:砂锅放置火上,骨头汤烧开,放入五花肉,豆泡卷煎等配菜,放入生抽,葱姜和香料盒,香料我没那么全乎,就放了家里有的八角,桂皮,花椒香叶
  • 第三步:大骨头熬汤过滤出肉渣备用
  • 第五步:豆皮用清水泡开,加上肉馅卷起来
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