第一步：五花肉洗净
第七步：将调料置入锅中，将腌制時的调料汤汁和清水倒入砂锅中，没过肉即可
第九步：OK！出锅装盘。
第三步：取小碗，将生抽60g、甜面酱20g、绵白糖20g都倒入碗中
第八步：盖上砂锅盖，大火烧开后，用湿手巾裹住砂锅盖，转小火炖制1小時即可
第五步：取一砂锅，葱段、姜片垫底
第六步：将腌制好的肉摆放至葱、姜上，一层肉一层葱姜
第四步：将五花肉条置入一容器中，将调料与五花肉充分搅拌均匀，放入冰箱腌制2-4小時
第二步：切成1-2cm的长条块状
把子肉
把子肉是【大海微澜】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“把子肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鲁菜名肴把子肉真没吃过，有机会跟着老师学做一款把子肉，这是在姐家做的，呵呵！还真是露一手，全家人大赞呢！尤其是姐的小孙子从来不吃肥肉，这次自己吃了一大块，还木有吃够，再来一条，要求第二天还要吃这个把子肉。有滋有味，酥香软糯，肥而不腻，香气四溢，那汤泡饭真是一个香！难怪孩子那么喜欢！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：1000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱姜：适量 | 生抽：70克 |
| 甜面酱：20克 | 白糖：20克 |
| 花椒大料：适量 | 香叶：适量 |
| 肉桂：适量 | 陈皮：适量 |
把子肉的做法步骤
把子肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·可以用50g生抽，20g老抽，我不喜欢老抽，颜色太重，所以全部用了生抽。
2·如果有炖肉的调料包，用一包取代肉桂、陈皮、花椒大料和香叶。