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春笋炒小鲍鱼

菜谱编号:190-803
春笋炒小鲍鱼是【newsole】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春笋炒小鲍鱼”。
春笋炒小鲍鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

旧时庭榭堂前燕,飞入寻常百姓家。

春笋炒小鲍鱼主厨:newsole

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
小鲍鱼:8个春笋:1棵
辅助料用量
青椒:1个红椒:1个
姜:1个蒜:2个
黄酒:3匙酱油:3匙

春笋炒小鲍鱼的做法步骤

  • 第三步:用油将姜、蒜炒香,放小鲍鱼翻炒至七成熟。
  • 第一步:小鲍鱼从壳里挖出肉来,用牙刷刷去肉上的杂物和黑色的东西,切块并切刀花。
  • 第二步:春笋剥皮,切片,用沸水焯,焯水可以略久,以便除去笋的涩味。
  • 第四步:将春笋、青红椒放入翻炒几分钟,再加黄酒、酱油、盐翻炒,加少许水焖几分钟。收汁即可装碟。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:鲍鱼春笋

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