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美味的墨西哥比萨

菜谱编号:190-858
美味的墨西哥比萨是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味的墨西哥比萨”。
美味的墨西哥比萨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

比萨是大多数人都喜欢的西餐,而且制作起来也非常的简单,随意性比较大,可以做自己喜欢的任何口味,今天我做的这款比萨是放了香肠,青椒和洋葱碎,一起来看看吧。

美味的墨西哥比萨主厨:石榴树2008

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:150克酵母:3克
盐:2克白砂糖:3克
黄油:10克水:90克
辅助料用量
香肠:0·5根洋葱:适量
青椒:适量马苏里拉奶酪:适量
比萨酱:适量油:适量

美味的墨西哥比萨的做法步骤

  • 第八步:将面团擀成薄饼,大小与比萨盘差不多大,放入比萨盘中,用叉子扎出小孔,
  • 第四步:滚圆后,放入面包桶里,室温24度左右,开始发酵,大约90分钟左右,当然也可以不滚圆,直接盖上盖子发酵。
  • 第三步:成团后,放入切成小块的软化黄油,再揉20分钟,不用出手套膜,只要黄油都融合了,而且面团光滑就可以了。
  • 第十三步:出炉的比萨再次撒上马苏里拉奶酪,放放烤箱,再烤3--5分钟,观察马苏里拉的状态,至其融化即可,不可烤得过久,会影响拉丝效果的。
  • 第六步:将面团充分排气扣,滚圆松弛10--15分钟
  • 第七步:将香肠切片,青椒和洋葱切小块备用,
  • 第一步:准备好比萨饼的材料
  • 第十四步:出炉了,比萨可是要趁热吃的哦。
  • 第十二步:烤箱200度,中层,12--15分钟
  • 第九步:在上面涂上比萨酱
  • 第十步:再撒上马苏里拉奶酪,青椒和洋葱碎,
  • 第十一步:摆上香肠片
  • 第五步:放酵大约为原来的2倍大,用蘸点干面粉,往面团中间一戳,出现一个洞,不立即回缩就是发酵好了,
  • 第二步:将其放入面包机里(黄油除外),选择一个揉面程序10分钟
  • 美味的墨西哥比萨做法技巧/窍门/补充说明:

    饼皮的厚度可以根据自己的喜好来定哦。
    马苏里拉奶酪不能加热过度,否则会影响拉丝效果。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的美味的墨西哥比萨。

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