牛角面包
牛角面包是【萌城美食】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛角面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
学习烘焙已经有一段时间，在掌握了一定的技巧后，总是想搞点花样，比如说在成品的造型上做点文章。在网上看到别人做的牛角面包，感觉挺好玩的，萌萌的有木有？于是自己就尝试做一做了。人们一般所说的牛角面包是起酥面包，而我做的并没有起酥，原因有二。其一，玩烘焙的人大抵都有这样的感受——做面包比做蛋糕和饼干难。而面包里，起酥面包当属最难。其二，起酥面包在制作过程中要加入专门的起酥油或者麦淇淋（如果用黄油的话起酥效果不好）。而无论是起酥油还是麦淇淋，都含有反式脂肪酸。反式脂肪酸对人体危害很大，长期摄入容易诱发心血管疾病、糖尿病、癌症。退一步来说，就算在口感上做点牺牲，用黄油代替起酥油，但更多的油脂也容易导致肥胖。不起酥牛角面包虽然没有酥松的口感，但吃起来味道还是蛮不错的。好看、好吃、健康，不正是我们追求的饮食之道吗？
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋面粉：250克 | 低筋面粉：50克 |
| 黄油：20克 | 鸡蛋：1个 |
| 水：130克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：30克 | 酵母：3克 |
| 奶粉：30克 | -- |
牛角面包的做法步骤
牛角面包做法技巧/窍门/补充说明：
1·加入食盐可以使面团更容易出筋，用量大致为所用面粉的1～2％。（由于我是用厨师机揉面，所以没放）
2·不喜欢奶味的可以不加奶粉。
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