酸奶戚风蛋糕
酸奶戚风蛋糕是【萌城美食】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸奶戚风蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
戚风蛋糕可谓每个烘焙爱好者的必修课,口感轻盈松化,低脂低热量,可作多种蛋糕的胚底。无论配方和做法都相当简单,只要掌握技术要领,做起来就得心应手。今天为大家介绍的这款酸奶戚风蛋糕,在原味戚风的基础上加入酸奶,味道更丰富。我所用的是红枣酸奶,亲们可根据自己的喜好选择不同口味的酸奶。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
低筋面粉:80克 | 色拉油:40克 |
蛋黄:4个 | 蛋清:4个 |
红枣酸奶:70克 | -- |
辅助料用量 | |
白砂糖A:25克 | 白砂糖B:60克 |
柠檬汁:6滴 | -- |
酸奶戚风蛋糕的做法步骤
酸奶戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
1·做6寸的材料用量减半。
2·翻拌面糊时要从下往上翻,不要划圈。
3·出炉后稍作冷却,轻轻摔几下蛋糕模,倒扣在烤网上即可脱模。
4·本文中的烘烤温度仅作参考,实际根据自家烤箱的温差进行调节。
相关食材:酸奶