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美味水煮鱼

菜谱编号：191-678

美味水煮鱼是【天天的呀】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味水煮鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一般做水煮鱼都是选择用草鱼加上亦舒堂火麻油，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，而且草鱼含有丰富的硒元素，火麻油是爸妈长寿乡老人的日常食用油，在当地有长寿油之称，经常食用有抗衰老、养颜的功效。

美味水煮鱼主厨：天天的呀

第五步：最后将实现准备好的香菜、葱撒入即可

第三步：起锅、倒入火麻油，然后再之前准备好的辣椒倒入，慢炸2分钟左右。再将切好的鱼肉放入炒匀。然后再倒入适量的水，刚好改过鱼肉即可。

第二步：开始处理鱼，将买回来的鱼切片，鱼片中倒入一个蛋清，加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟。

第四步：煮到鱼片变色至熟，约1~2分钟，即可

第一步：准备好辅料：葱、姜、蒜、辣椒、香菜

美味水煮鱼做法技巧/窍门/补充说明：

自制水煮鱼，材料都是自己弄的，不用调料包。鱼才十来块钱，整盘的成本25这样吧，外面起码要60块哦~最重要的是自己做的健康又美味。

菜谱标签：热菜

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