第六步：干辣椒段和剩余的葱段
第五步：老抽
第三步：锅中留适量底油，中小火将葱段（从头部分）、姜条、八角煸她爆香
第九步：把煎好的素鸡到进去，盖上锅盖小火烧15-20分钟左右
第二步：放入油锅中煎至两面金黄捞出
第十一步：出锅装盘，趁热享用非常美味！
第四步：放入蚝油、鲜酱油
第一步：素鸡切较厚點的片
第七步：冰糖
第十步：汁收至浓稠即可
第八步：煸她片刻倒入清水烧开
红烧素鸡
红烧素鸡是【1粗茶淡饭1】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧素鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
素鸡是豆制品的一种，较有韧性，口感与肉类相似，适合于各种烹饪方式。
素鸡中含有丰富蛋白质和卵磷脂，可防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏、促进骨骼发育的功效。
今天这道菜也是我初次制作，之前都是用来凉拌、炒着吃，味道都不错，不过用来红烧更有肉的味道，入口汁多香浓，非常美味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 素鸡：1根（350克） | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 生姜：适量 |
| 香葱：1根 | 干辣椒：1个 |
| 八角：2个 | 冰糖：8克 |
| 鲜酱油：10克 | 老抽：5克 |
| 蚝油：10克 | -- |