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毛豆素鸡

菜谱编号:074-480
毛豆素鸡是【英子草23】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“毛豆素鸡”。
毛豆素鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

咬上一口,皮子香香的,里面嫩嫩的,包含了汁水,特别下饭,即是就着白粥或是泡饭同吃,下碗面来上几块,也是一样的美味哦。

毛豆素鸡主厨:英子草23

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
素鸡:400克毛豆:200克
香茹:10克--
辅助料用量
油:适量盐:适量
老抽:适量糖:适量
辣椒:3只--

毛豆素鸡的做法步骤

  • 第三步:毛豆去壳,备用。
  • 第九步:放入盐、老抽、糖、加盖大火煮沸,小火焖煮15分钟。
  • 第七步:放入素鸭翻炒。
  • 第一步:原料图。
  • 第四步:素鸡切薄片后擦干,锅中热油,放入素鸡片用小火慢煎,一面煎成金黄后,翻面煎至金黄,盛出。
  • 第六步:放入泡发洗净的香菇翻炒3分钟。
  • 第二步:香菇温水中泡发,洗去沙粒,灰尘。
  • 第八步:锅中放一大碗水,尽量让每一片素鸡都能泡在汤汁里。
  • 第十步:煮至入味软嫩,汤汁收到稍干即可。
  • 第五步:锅中留二勺余油放入辣椒煸香,放入毛豆翻炒,炒至颜色变深绿色。
  • 相关食材:毛豆素鸡

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