抓炒里脊
抓炒里脊是【辣妈美食汇】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抓炒里脊”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
【抓炒里脊】是我新学的一道菜哦！是宫廷菜，曾经慈禧老佛爷吃过并称赞过的一道菜，也是满汉全席其中的一道菜。其实跟我们现在常吃的糖醋里脊基本差不多，在里脊肉的腌制上稍有不同。糖醋汁也是经典的老配方。做法很简单，但是味道却比现在的糖醋里脊好，算的上名副其实的外焦里嫩，里脊肉经过油炸后，非常的脆，咬一口下去，你能听到脆脆的声音，口味酸甜适中，是绝对值得一试的一道菜
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 里脊肉：400克 | 水：40克 |
| 料酒：20克 | 白糖：50克 |
| 玉米淀粉：120克 | 醋：30克 |
| 酱油：20克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 色拉油：适量 | 鸡精：少许 |
| 盐：适量 | 葱姜：适量 |
| 水淀粉：适量 | -- |
抓炒里脊的做法步骤
抓炒里脊做法技巧/窍门/补充说明：
1、炸里脊时要一个一个的放入，防止肉粘连。
2、博文中的配方适用于400克里脊肉。（关注威信：jie210204，学习更多小知识）
相关食材：里脊