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照烧里脊

菜谱编号:021-552
照烧里脊是【A苹果小厨】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“照烧里脊”。
照烧里脊
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
里脊肉:适量面粉:适量
淀粉:适量蛋精:适量
辅助料用量
照烧酱:适量料酒:适量
盐:适量食用油:适量

照烧里脊的做法步骤

  • 第四步:将面粉、淀粉按1:1的比例,加蛋清、水调成面糊。
  • 第五步:将肉片放入面糊中粘匀。
  • 第八步:将火转大,将油完全烧热,将肉片入锅大火复制一次,表面脆黄捞出沥油即可。
  • 第六步:低油温入锅,慢火炸。
  • 第七步:当表面微黄捞出沥油。
  • 第二步:每片用刀背拍几下。
  • 第三步:加入料酒、照烧酱、盐腌制半个小时。
  • 第一步:将里脊肉切成片。
  • 相关食材:里脊

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