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诗意奶油小餐包

菜谱编号：192-272

诗意奶油小餐包是【清水淡竹】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“诗意奶油小餐包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天尝试着用淡奶油做了面包，口感松软，香气馥郁，既好看又好吃，女儿就给了个“诗意奶油小餐包”的美名。

诗意奶油小餐包主厨：清水淡竹

第一步：将所有原料准备好，黄油提前软化。

第二步：把除黄油以外的面团材料放入盆中，揉至面团出筋后，加入黄油，继续揉，直至将面团揉到可以拉出薄膜。

第六步：自上而下卷起，在中间切成两半，成玫瑰花形状。

第四步：发酵好的面团，放面板上按揉排气，面团平均分割成15份，把小面团滚圆后，放室温松弛10分钟·

第九步：面包要冷却后才可吃哦

第七步：依次做好所有的面团，放入烤盘，每个面团之间留出空隙。将烤盘放在烤箱中进行最后发酵（35℃，湿度85%）。

第五步：取一份发酵好的面团，用擀面杖擀成长椭圆形。

第八步：等面团发酵到原来的两倍大，取出在表面轻轻刷上一层蛋液，放入预热好的烤箱中层，上下火，180℃，12分钟左右，表面金黄色即可出炉。

第三步：揉好的面团，放入盆中，盖上保鲜膜，室温发酵1小时左右，至2·5倍大。

相关食材：奶油

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