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金牌蒜香骨

菜谱编号:192-393
金牌蒜香骨是【zhang886】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金牌蒜香骨”。
金牌蒜香骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我国传统的烹调技术,历史悠久,变化多端,即使是同一种菜肴,也能用不同的烹调方法烹制出不同的口味和特色来·例如,流行菜肴"蒜香骨",就有多种不同的烹制方法,

金牌蒜香骨主厨:zhang886

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
猪肋排:250克--
辅助料用量
沙茶酱:15克蒜蓉:20克
蚝油:10克味精:1克克
老抽:5克克海鲜酱:10克
生抽:5克白糖:5克
干辣椒:5克--

金牌蒜香骨的做法步骤

  • 第三步:油烧到二成热,把排骨放入锅中,油温由低至高慢慢炸制,至肋排成熟、外皮结壳取出沥干
  • 第二步:生菜洗净控干水份备用
  • 第四步:生菜垫底装盘再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味,再放入肋排稍炒,加上调料,装盆即可。
  • 第一步:猪肋排改刀成12厘米的长段,用调料腌制2小时(海鲜酱,沙茶酱,老抽,生抽等调料腌制2小时
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