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金牌五味虾

菜谱编号：396-354

金牌五味虾是【乐食记】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金牌五味虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

五味虾的配料很丰富，酸甜麻辣咸，一应俱全，入口都带着酸酸甜甜的酱汁味儿，吃上去虾肉Q弹，虾壳酥脆，特别好吃。

金牌五味虾主厨：乐食记

第五步：锅中倒入适量油，放入蒜末，花椒和干红椒爆出香味。

第七步：炒匀后放入2勺生抽1勺老抽和适量料酒，再加适量的糖。

第十步：最后撒入香菜碎，熄火。

第十一步：酸甜麻辣咸一应俱全，虾肉Q弹入味的五味虾。

第一步：明虾买回来后去掉虾头和虾线，放入油锅中炸一下。

第四步：藕带用钢丝球擦去外面的黄衣，洗净后切成小段。

第九步：煮至汤汁浓稠，再放入炸好的花生米，拌匀。

第二步：100克花生米用清水洗后吸干水分，凉油凉锅把花生米炸酥脆。

第八步：炒匀后煮开汤汁，放入炸好的明虾翻炒均匀。

第三步：大蒜切成末，干红辣椒切小段，准备好花椒。

第六步：放入切成小段的藕带和1/4个柠檬。

金牌五味虾做法技巧/窍门/补充说明：

花生米炸至发出声音就可熄火捞出，不然会糊锅。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：虾

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