金牌猪手
金牌猪手是【范从建】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金牌猪手”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少量稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪手：3个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 葱：适量 |
| 盐：适量 | 酱：适量 |
| 醋：适量 | 蒜：适量 |
| 姜：适量 | -- |
金牌猪手的做法步骤
金牌猪手做法技巧/窍门/补充说明：
由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；
而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。
晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。
猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。