第二步：炒买的现磨好的辣椒粉
第七步：接着加了點熟的白芝麻
第三步：锅里倒入植物油
第六步：开始第一次放1/3的辣椒粉，这个是增香
第四步：放入八角、桂皮、花椒、香叶、生姜、草果炸出香味
第五步：油烧到7成热后，捞出香料，把油倒入干净的容器里
第九步：只有三成热的時候第三次放1/3的辣椒粉，这个時候放的才会辣
第一步：准备好的调味料
第八步：待到五成热的時候第二次放1/3的辣椒粉，这个是颜色会红
第十步：搅拌均匀即可
自制红油
自制红油是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于超辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制红油”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
自从女儿去了成都读书，我们全家都爱上了红油！红油可以用来做菜，让菜变得红油油的充满鲜香，用来拌面，让面看起来更有诱惑，昨天第一次昨天在家学做了红油！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：超辣 | 工艺：其他 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 辣椒粉：45克 | 色拉油：180克 |
| 白芝麻：10克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 八角：2个 | 桂皮：1段 |
| 草果：1个 | 香叶：2片 |
| 姜片：3片 | 花椒：少许 |
自制红油的做法步骤
自制红油做法技巧/窍门/补充说明：
因为辣椒粉是分三次均量放入热油中，所以就有了“一香、二红、三辣”之说
香料、辣椒粉放入的量可以根据个人喜好和口感酌情调整，植物油建议不要用花生油，因为花生油冷了后会变得粘稠，粘稠的辣椒油不方便使用