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荠菜鲜肉馄饨

菜谱编号:019-249
荠菜鲜肉馄饨是【籣草児】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荠菜鲜肉馄饨”。
荠菜鲜肉馄饨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天然之珍-荠菜,是我国传统的野蔬佳品,其营养价值是许多蔬果望尘莫及的。荠菜蛋白质含量在瓜果和叶菜中居上乘;维A含量超过胡萝卜,维B含量是香蕉的4倍,维C含量是桔子的2倍、高于西红柿4倍以上;钙的含量更是超过牛奶、巧克力和大豆,是药膳兼有的时鲜物品。

爸妈在阳台上,瓜果蔬菜都会种上一些,没事时看着长得翠绿可爱的菜蔬好开心。每年,草莓和无花果结果之时,来偷吃果子的小鸟们带来了好多荠菜种子,来年就会在果树傍边长出茂盛而肥嫩的荠菜~~~

每到这时候,荠菜都被我做出各式的吃食••••••

荠菜鲜肉馄饨主厨:籣草児

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
荠菜:200克猪肉:150克
馄饨皮:500克--
辅助料用量
鸡蛋:1个香葱:1根
调味料用量
菜籽油:3茶匙胡椒:2茶匙
盐:适量芝麻油:少许

荠菜鲜肉馄饨的做法步骤

  • 第四步:取馄饨皮,放入荠菜馅料,包成元宝状。
  • 第二步:猪肉洗净剁成茸;荠菜洗净切碎;香葱切细粒备用。
  • 第三步:荠菜和猪肉馅混合,加入鸡蛋、油、盐、胡椒调成馅料。
  • 第六步:锅中水开,下入馄饨;煮开锅,点入冷水,至煮熟;碗中加入芝麻油、盐、胡椒,盛入馄饨,撒上葱花食用。
  • 第一步:准备好荠菜和馄饨皮。
  • 第五步:包好的馄饨。
  • 荠菜鲜肉馄饨做法技巧/窍门/补充说明:

    1、荠菜不可多吃,已经开花的荠菜和老荠菜不能吃。
    2、调馅料最好不要用香油,以免压住了荠菜的清香味儿。

    相关食材:荠菜

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