荠菜鲜肉黄金条
荠菜鲜肉黄金条是【奇海生态】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分42个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荠菜鲜肉黄金条”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
《荠菜鲜肉黄金条》又名《荠菜鲜肉蛋皮卷》(11月16日创意命名)
加工制作方法简介:将鸡蛋液入煎锅加工成蛋皮,包入用荠菜、肉糜、清水和姜、盐、料酒、鲜辣粉、味精、橄榄油调制的‘荠菜鲜肉陷’,然后码放在蒸锅内,用大火蒸煮10分钟,即可食用。
食用方法:可早餐夹馍、卷饼、下酒等直接食用,也可改刀后作为冷盆、拼盘点缀、煲汤等,色香味形俱全,色泽金黄,形如金条,鲜香扑鼻,口感丰富而微妙,营养极其丰富。
特点:
1、低碳无油烟操作,食材普通,馅料配置合理,营养均衡,烹饪简单,色香味形俱全,菜名贴切、顺口、祥和,年夜饭与蛋饺形影不离,被誉为‘金条’‘金元宝’寓意财源滚滚,黄金万两,是过年没人必吃的菜肴。
2、外形饱满、金黄、犹如金条,蛋香浓郁,馅料十足,汁水饱满,鲜香可口,营养极其丰富;
3、荠菜可作为健脾利水、止血解毒、明目及高血压患者食物调理。
荠菜的营养价值:
荠菜具有健脾利水、止血解毒、降压明目等功效,主治痢疾,水肿,淋病,乳糜尿,吐血,便血,血崩,月经过多,目赤肿痛。
现将《荠菜鲜肉黄金条》又名《荠菜鲜肉蛋皮卷》食材配置加工制作图解上传,与亲们分享。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
荠菜:250克 | 肉末:250克 |
辅助料用量 | |
油菜:150克 | 鸡蛋:4只 |
橄榄油:30ML | -- |
调味料用量 | |
葱:25克 | 姜:25克 |
盐:适量 | 料酒:20ML |
胡椒粉:适量 | 味精:适量 |
荠菜鲜肉黄金条的做法步骤
相关食材:荠菜