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红糖黑麦养生面包

菜谱编号:193-037
红糖黑麦养生面包是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖黑麦养生面包”。
红糖黑麦养生面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

切片面包

切面包你用什么工具?刀呗。切面包不止有刀,还有一种切面包的切片模具,可以让切出的面包厚薄一致,大小均一,确实很便利。不过,若是手风够稳,眼神够准,也一样可以切出厚薄均匀的面包,还可以根据自己的喜好和需要,或厚或薄,随心所欲。而模具固然便利,但往往也有一个弱点——定型化,不可调整。

没用过切片模具,虽然晃过一眼,但没细看它能切多厚的面包。很久很久以前买面包吃的时候,总是嫌切片面包切得太厚。而今,自己切面包,就喜欢往薄里切,不过面包太薄,又往往缺乏硬度,拿在手里,会软塌塌地耷拉下去,甚至自我撕裂。终究还是没往太薄了切。。。。

红糖黑麦养生面包主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
水:130毫升黄油:20克
红糖:20克盐:1/2小勺
高筋粉:185克黑麦粉:35克
干酵母:1/2小勺--

红糖黑麦养生面包的做法步骤

  • 第五步:填入酵母
  • 第二步:将水倒入面包桶
  • 第一步:用料
  • 第八步:分别设定低重量,深烧色
  • 第十二步:倒出面包,晾凉
  • 第四步:倒入两种面粉,在面粉上刨坑
  • 第十三步:切片
  • 第九步:启动
  • 第十一步:取出面包桶
  • 第七步:选择菜单4,杂粮面包程序
  • 第三步:依次加入黄油,红糖,盐
  • 第六步:将面包桶放入面包机,卡紧
  • 第十步:面包机程序结束,揭盖
  • 红糖黑麦养生面包做法技巧/窍门/补充说明:

    一键式面包机面包需严格依照顺序投料,以便达到最佳烘焙效果。
    没有黑麦粉可以用全麦粉代替。

    菜谱标签:烘焙面包
    相关食材:面包红糖

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