鲜虾蒸豆腐——非普通豆腐的冻豆腐
鲜虾蒸豆腐——非普通豆腐的冻豆腐是【西山豆角】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜虾蒸豆腐——非普通豆腐的冻豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
简单、鲜香的一道菜。最特别的是豆腐,用的一种冻豆腐,不过跟普通豆腐冻过的口感完全不同,绵软、细腻,有弹性。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鲜虾:5个 | 豆腐:一盒 |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
生抽:适量 | 白胡椒粉:适量 |
料酒:适量 | -- |
鲜虾蒸豆腐——非普通豆腐的冻豆腐的做法步骤
鲜虾蒸豆腐——非普通豆腐的冻豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
虾线挑法:
在虾尾倒数第二节和第三节的缝隙处,剪开一点点肉肉,可以看到虾线,用牙签或煎刀的背面轻轻挑起一点,手指顺势揪出。
第三节和第四节的连接处也可以。
答配菜谱:冻豆腐与虾的做法