马蹄糕
马蹄糕是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“马蹄糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
马蹄也叫荸荠,马蹄糕是一种广东小吃。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠,粤语别称马蹄,故名。其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。
食材:马蹄粉250克、糖200克、玉米淀粉50克
清水900ML、
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
马蹄粉:250克 | -- |
辅助料用量 | |
白砂糖:200克 | 玉米淀粉:50克 |
清水:900ML | -- |
马蹄糕的做法步骤
马蹄糕做法技巧/窍门/补充说明:
1、煮好的糖水趁热冲入时边冲边搅半。
2、也可以加入一些绿豆或红豆、荸荠碎。
3、这次做的很有嚼劲,糖水还可以略加少许。