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奶香吐司

菜谱编号:019-358
奶香吐司是【kiss战女】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香吐司”。
奶香吐司
菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:250克普通面粉:50克
辅助料用量
黄油:15克水:170毫升
白砂糖:30克酵母:4克
盐:2克奶粉:15克
鸡蛋液:30克--

奶香吐司的做法步骤

  • 第七步:将松弛好的面团擀成牛舌片。
  • 第十步:发酵至8分满的吐司坯刷上鸡蛋液。
  • 第三步:选择发面工作档和面20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。
  • 第六步:待面团二次发酵后取出,分成所需要的份数按压排除气泡。
  • 第一步:材料:高筋面粉250克、普通面粉50克、黄油15克、水170毫升、白砂糖30克、酵母4克、盐2克、奶粉15克、鸡蛋液30克
  • 第十二步:取出放凉倒扣脱模。
  • 第五步:第一次发酵到原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡,再进行二次发酵。
  • 第八步:由上至下卷成卷。
  • 第二步:所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。
  • 第十一步:烤箱提前预热,180°、中层、25分钟烤制面包上色即可出炉。
  • 第九步:依次码入吐司模中室温下进行最后发酵。
  • 第四步:待面包机完成和面程序休息间,可检查面团是否揉到扩展阶段。
  • 相关食材:吐司

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