烤肠胡萝卜咸蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

配料（成品6个）:

胡萝卜（切丁）60g、芹菜（切碎）20g、

香林达烤肠（切丁）50g、色拉油8g、胡椒粉1·6g

主面糊

A·低筋面粉100g、高筋面粉50g、泡打粉4g

B·鸡蛋3个、色拉油60g、牛奶30g、胡椒粉2g、细盐5g

1·先将色拉油放在容器中加热

2·然后分别加入胡萝卜、香林达烤肠、芹菜炒匀

3·再加入胡椒粉充分炒匀，室温冷却备用

4·再将色拉油、牛奶混合

5·在步骤4中加入胡椒粉搅拌均匀

6·将鸡蛋加入步骤5中搅拌均匀，再加入细盐拌匀

7·在步骤6中加入混合过筛的低筋面粉、高筋面粉、泡打粉，用刮板拌匀

8·最后将备用的3加入步骤7中充分搅拌均匀

9·入模八分满，轻震一下

10·入炉以上下火190/160℃约烤28分钟左右

11·出炉趁热刷上光亮剂冷却即可

烤肠胡萝卜咸蛋糕主厨：冰美人16号