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蒜苔炒鸡蛋

菜谱编号:194-106
蒜苔炒鸡蛋是【BeiBei_Mom】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜苔炒鸡蛋”。
蒜苔炒鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次吃蒜苔是两三年前一位四川朋友来家里吃饭,

我问她喜欢吃些什么,因为她自己平常基本不开火的。

因为当时是夏天,她就说让我买些蒜苔加辣椒炒肉,所以我才知道原来这东西也挺合我口味的。

从那以后,蒜苔上市的季节我都会经常买。

蒜苔炒鸡蛋主厨:BeiBei_Mom

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
蒜苔:250克鸡蛋:两个
辅助料用量
油:2汤匙盐:1/2茶匙
酱油:1汤匙--

蒜苔炒鸡蛋的做法步骤

  • 第三步:鸡蛋打进碗里,加少量盐和几滴水打散备用。
  • 第七步:再把鸡蛋加入翻炒几下。
  • 第八步:最后加适量盐和酱油调味便可。
  • 第一步:备好食材。
  • 第四步:热锅下油,把鸡蛋倒锅里,用筷子不停搅拌。
  • 第六步:锅里再加少量油,把蒜苔加进翻炒。蒜苔炒至表面有些皱时加少量水焖半分钟左右。
  • 第二步:蒜苔清洗干净后切成约2-3厘米长的段。
  • 第五步:鸡蛋炒熟后铲成小块,并盛起备用。
  • 蒜苔炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    1·鸡蛋加进几滴水打散,炒时稍为多放些油,这样炒出来的蛋更蓬松也更嫩。

    相关食材:鸡蛋

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