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香葱曲奇

菜谱编号:194-419
香葱曲奇是【遥远の呼唤】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香葱曲奇”。
香葱曲奇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香葱曲奇味道咸甜,香葱味浓郁。参照了诗心老师的配方,谢谢分享。

香葱曲奇主厨:遥远の呼唤

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
黄油:75克玉米油:50克
香葱碎:25克低筋面粉:200克
清水:50克--
辅助料用量
盐:3克糖粉:50克

香葱曲奇的做法步骤

  • 第六步:加完所有清水,黄油糊细腻顺滑。
  • 第十二步:成品图。放凉后密封保存。
  • 第九步:加入香葱碎。
  • 第八步:用橡皮刮刀翻拌均匀,不要过度搅拌,影响酥脆口感。
  • 第四步:盐糖粉黄油一起打发,打发的黄油体积略膨胀,颜色变白。
  • 第七步:加入低筋面粉。
  • 第十一步:装入裱花袋,烤盘铺油纸,挤出喜爱的花型。空开距离,送入预热190度的烤箱中层,烤制18分钟左右。
  • 第二步:手动打蛋器搅打黄油至顺滑。
  • 第十步:翻拌均匀。
  • 第五步:分次加入清水,每一次都搅拌均匀。
  • 第一步:材料集合图。黄油事先软化。
  • 第三步:加入盐和糖粉,搅拌均匀。
  • 香葱曲奇做法技巧/窍门/补充说明:

    1、曲奇面糊不要过度搅拌,以免影响酥脆口感。
    2、烤箱温度时间根据自家烤箱调整。
    3、夏季气温较高,用手动打蛋器很好操作,比较方便。

    相关食材:香葱

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