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彩虹慕斯

菜谱编号:194-862
彩虹慕斯是【巧厨烘焙】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,作者提供了20张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“彩虹慕斯”。
彩虹慕斯

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每个人的心里都有一个小孩子,彩虹就像是一道桥梁,连接现在与童年。

彩虹给人的感觉很梦幻,好像是从童话里延伸出来的一个希冀,只要能触碰它,就能抓住幸福。童话里的彩虹会出现在森林的溪流边,而小动物们则生活在明媚绚烂的光景里,一片祥和。

现实中的我们可没有那么容易见到彩虹,而童年似乎也与自己相去甚远。所以彩虹慕斯,从某种意义上来说,也包含了对童年的追溯。

彩虹色的甜品很容易让人产生愉悦的情绪,在这样富有视觉冲击力的甜品面前,不免会食欲大开,心情也跟着变好。如果你童心未泯,不妨试着做一份彩虹慕斯,体验一把童年的快乐。

彩虹慕斯主厨:巧厨烘焙

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
酸奶:200克糖粉:20克
淡奶油:200克鱼胶粉:10克
冷水:40克食用色素:4种
辅助料用量
谷优原味饼干:80克黄油:40克

彩虹慕斯的做法步骤

第二步:慕斯材料:酸奶:200克、糖粉:20克、淡奶油:200克、鱼胶粉:10克、冷水:40克、食用色素:4种

彩虹慕斯做法第二步骤

第十九步:···

彩虹慕斯做法第十九步骤

第十步:8·接着泡溶解的鱼胶粉隔热水溶化成液态

彩虹慕斯做法第十步骤

第三步:1·先制作慕斯蛋糕底,饼干放打蛋盆里先捣碎

彩虹慕斯做法第三步骤

第十六步:14·慕斯凝固后取出,用热毛巾敷在慕斯模具外围周边使里面慕斯受热稍溶化即可脱模

彩虹慕斯做法第十六步骤

第五步:3·黄油隔热水溶化后加到饼干碎里用刮刀拌均匀

彩虹慕斯做法第五步骤

第十四步:12·接着四份有颜色的慕斯糊里,最多的一份先倒模具里,慢慢的从中间倒下去,接着再倒剩下三份里最多的那份,中间慢慢倒下去让前面一个颜色慕斯糊慢慢自然的扩开

彩虹慕斯做法第十四步骤

第一步:慕斯蛋糕底材料:谷优原味饼干:80克、黄油:40克

彩虹慕斯做法第一步骤

第四步:2·用稍大孔的筛子过筛下饼干碎,剩下的大颗粒饼干碎用同样方法继续捣碎过筛

彩虹慕斯做法第四步骤

第八步:6·酸奶加糖粉一起搅拌均匀

彩虹慕斯做法第八步骤

第十七步:15·脱模后慕斯放盘子里稍加装饰即可食用

彩虹慕斯做法第十七步骤

第十八步:完成咯

彩虹慕斯做法第十八步骤

第十五步:13·最后倒最少的那份,倒好模具放烤盘里,放入冰箱冷藏4小時(或4小時以上)

彩虹慕斯做法第十五步骤

第七步:5·接着制作慕斯糊,鱼胶粉倒冷水里先泡溶解

彩虹慕斯做法第七步骤

第十三步:11·提前做好带有饼干底的模具拿出来,先倒三分之一白色慕斯糊到模具里,剩下的慕斯糊分4个小纸杯装着,四分慕斯糊一份都要比另一份越来越少,每份里滴两滴食用色素搅均匀

彩虹慕斯做法第十三步骤

第十二步:10·把酸奶糊倒入打发的淡奶油里用手动打蛋器拌均匀

彩虹慕斯做法第十二步骤

第二十步:···

彩虹慕斯做法第二十步骤

第六步:4·拌好的饼干碎倒入6寸蛋糕模具里,用刮刀按平整,放冰箱冷藏待用

彩虹慕斯做法第六步骤

第九步:7·淡奶油打七分发出现纹路即可待用

彩虹慕斯做法第九步骤

第十一步:9·溶化的鱼胶液倒入酸奶糊里拌均匀待用

彩虹慕斯做法第十一步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的彩虹慕斯。

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