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藿香豆沙饼

菜谱编号:195-117
藿香豆沙饼是【金梅花开99】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“藿香豆沙饼”。
藿香豆沙饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏季常吃藿香,可预防感冒暑湿,养颜美容。每年的这个季节,都会采摘一些藿香嫩叶,做成美味的藿香饼。

藿香豆沙饼主厨:金梅花开99

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
糯米粉:400克藿香汁:280克
辅助料用量
豆沙馅:适量白糖:40克

藿香豆沙饼的做法步骤

  • 第二步:用少量沸水焯烫。
  • 第一步:将藿香叶洗净晾干。
  • 第六步:吃不完的用保鲜膜盖住,放冰箱冷冻保存,随吃随煎。
  • 第七步:不粘锅中放入少量色拉油煎热,放入藿香饼,小火煎至一面微黄,换面继续小火煎制,煎至双面金黄,面团变软至熟即可。
  • 第四步:将藿香汁倒入糯米粉中,揉成光滑的面团。
  • 第五步:分成15个大小适中的剂子,包入准备好的豆沙馅,稍微按压成饼状。
  • 第三步:连同水一起倒进料理机搅打至碎。
  • 第八步:成品图。
  • 藿香豆沙饼做法技巧/窍门/补充说明:

    藿香叶也可直接切碎,拌入糯米粉中,加入适量的热水,揉成光滑的面团。
    藿香汁如果凉了,要放微波炉里加热后再拌粉。
    豆沙馅可以换成其他馅料。我的豆沙馅是冰箱里冷冻的蜜红豆化冻后,用少量黄油炒制而成,炒制过程中用铲子压碎,冷却后捏成大小均匀的小球备用。
    400g糯米粉一共做了15个藿香饼。

    相关食材:豆沙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的藿香豆沙饼。

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