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牛奶吐司---百搭的好吐司

菜谱编号:195-153
牛奶吐司---百搭的好吐司是【遥远の呼唤】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛奶吐司---百搭的好吐司”。
牛奶吐司---百搭的好吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

越是成分简单的吐司越容易百搭,这款吐司材料成分简单,无论是搭配果酱、组合三明治、或是吐司小披萨,各种味道融合都很不错。不断变化的口味更能增强孩子的食欲,能量满满一上午。配方参照CANDEY,谢谢分享。

牛奶吐司---百搭的好吐司主厨:遥远の呼唤

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:300克牛奶:176克
全蛋液:40克--
辅助料用量
干酵母:4克盐:5克
细砂糖:50克黄油:30

牛奶吐司---百搭的好吐司的做法步骤

  • 第二步:放在面包桶中。
  • 第一步:除黄油以外的所有材料在盆中混合,搅拌至无干粉。
  • 第八步:将面团分成三等份,滚圆松弛10分钟。
  • 第五步:取出面团放在盆中发酵。
  • 第十步:上下对折。
  • 第四步:程序结束,面团光滑,可拉出小片薄膜,至扩展阶段,加入软化的黄油。再次启动和面程序20分钟,程序结束,面团拉出大片薄膜至完全扩展阶段。
  • 第三步:启动面包机和面程序,13分钟。
  • 第十三步:依次做好三个面卷,底边朝下,放在土司盒中。
  • 第十二步:面团从上向下卷起,卷紧,捏紧底边。
  • 第七步:取出面团,撒干粉,充分揉出空气。
  • 第十一步:擀成长舌状,压薄底边,调换90度。
  • 第六步:发酵完成,面团体积两倍大。
  • 第十五步:烤好的吐司立即取出,放凉后切片,密封保存。
  • 第十四步:二次发酵完成,至土司盒9分满,盖上盒盖,送入预热180度的烤箱,下层,上下火40分钟。
  • 第九步:取一个面团压扁擀成椭圆形。
  • 牛奶吐司---百搭的好吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    1、烤箱温度时间根据自家烤箱情况调整。
    2、牛奶的用量根据面粉吸水量不同,混合材料时牛奶不要一次加完,留10-20克调整。
    3、满图案发酵时盖湿布或保鲜膜,以免水分蒸发。

    相关食材:牛奶吐司

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的牛奶吐司---百搭的好吐司。

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