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烧丝瓜

菜谱编号：195-399

烧丝瓜是【冬季心情】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烧丝瓜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

丝瓜软滑，调味汁被均匀的裹在丝瓜上，一口丝瓜，伴随着咸鲜、蒜香的味道，弥漫在口腔里，丝瓜竟然也有这样的口感！

烧丝瓜主厨：冬季心情

第七步：当水分慢慢减少，丝瓜也成熟时，顺锅边淋入调味汁，翻炒均匀，关火。

第四步：开火，锅内倒入油，油热加入葱花，炒香。

第五步：下入丝瓜，翻炒，要多炒一会，让丝瓜将锅内的油分与葱香慢慢吸收。

第六步：丝瓜变软时，加入少量的水，刚刚没过丝瓜即可。

第八步：盛盘，撒入香菜碎。

第二步：丝瓜切滚刀块，蒜拍扁后切碎，葱切葱花。

第三步：蒜碎、葱花（留一点爆锅用）装入碗中，加入盐、蚝油、生抽、糖、花椒粉、水、淀粉。

第一步：原料：丝瓜、蒜、葱。

烧丝瓜做法技巧/窍门/补充说明：

烧丝瓜的时候，一定要注意火候，丝瓜成熟，锅底还有水分的时候，就下入调味汁，立即翻炒均匀，让丝瓜挂上汁。调味汁中的生抽、蚝油、糖等成分不同时，就会形成不同的味道。

菜谱标签：热菜

相关食材：丝瓜

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