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螺丝肉焖笋片

菜谱编号:195-523
螺丝肉焖笋片是【coldly】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“螺丝肉焖笋片”。
螺丝肉焖笋片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

螺蛳,清热、利水、明目、治黄疸,水肿、淋浊、消渴、痢疾、目赤翳障、痔疮、肿毒。螺蛳在柳州很常见,而且有很多做法,最为有名的就是螺蛳粉了,虽然我没吃过,但是一问到柳州有什么特产时除了螺蛳粉还是螺蛳粉了!我们家还是比较喜欢这类贝类螺类的,这次搭上广西的鲜笋,味道很好,我们家是很喜欢吃哦,你呢?

螺丝肉焖笋片主厨:coldly

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
螺蛳肉:300克甜笋片:200克
辅助料用量
红辣椒:2根蒜:3瓣
豆豉:适量豆瓣酱:2瓷勺
生抽:1瓷勺料酒:2瓷勺
姜:2片糖:少许

螺丝肉焖笋片的做法步骤

  • 第三步:另起锅,加适量油煸香蒜姜片和豆豉
  • 第七步:加少许的糖和下味
  • 第八步:最后把笋和辣椒倒进去,翻炒均匀,加少许水盖盖焖煮至收汁即可出锅
  • 第四步:吧螺蛳肉倒进去煸炒
  • 第二步:锅烧水,煮开后把笋片到进去焯下水去涩味
  • 第六步:下两勺豆瓣酱翻炒
  • 第五步:加料酒去腥
  • 第一步:材料如图,鲜笋我买的超市切好的甜笋,螺蛳肉也是超市买的
  • 相关食材:

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