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香辣酱香饼

菜谱编号:019-558
香辣酱香饼是【籣草児】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣酱香饼”。
香辣酱香饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香辣酱香饼,花椒的麻、辣椒的辣,芝麻酱的香······完美的结合,层次分明,口感丰富,配上一碗粥或者牛奶,保你吃了还想吃~~~

香辣酱香饼主厨:籣草児

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:200克--
辅助料用量
芝麻酱:5茶匙白芝麻:少许
调味料用量
辣椒粉:2茶匙花椒粉:2茶匙
菜籽油:2茶匙盐:适量
香油:2茶匙--

香辣酱香饼的做法步骤

  • 第三步:准备好花椒粉、芝麻酱、辣椒粉等。
  • 第七步:分成若干小剂子。
  • 第十步:煎锅烧热,刷上少许菜籽油,放入饼胚,小火两面煎黄。
  • 第四步:芝麻酱和香油、花椒粉、辣椒粉、盐、少许面粉,调匀成油酥。
  • 第九步:撒上白芝麻,擀匀压实。
  • 第十一步:煎好的饼,香辣有味儿,层次分明。
  • 第二步:面粉加温水和好,揉匀成光滑面团,静置15分钟。
  • 第六步:从一端卷起,卷成长卷。
  • 第一步:准备好面粉。
  • 第五步:取一面团,擀成面皮,刷上油酥。
  • 第八步:捏合两头,擀成饼胚。
  • 香辣酱香饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、不喜欢麻辣味的,花椒可不放。
    2、芝麻酱用香油调匀,口感润滑。
    3、因为加了辣椒粉,口味可以稍稍重点,但不可太咸。

    相关食材:香辣酱

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