第二步：汤锅里加水加入香料姜片。
第四步：大火煮至食材出味，汤底浓香。
第五步：另将鸡心用细盐搓洗去除杂质。
第一步：备好所用材料。
第十步：这样子一份香卤鸡心就完成了。
第九步：小火煮十分钟，再关火入味三小時以上，或是放凉入冰箱冷藏入味一个晚上。
第三步：再加入二朵泡发好的香菇。
第八步：将焯好的鸡心下锅。
第七步：汤锅里的汤底出味后，再加入酱油细盐调味。
第六步：再入锅里，焯洗一次。
香卤鸡心
香卤鸡心是【牛妈厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香卤鸡心”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
很少买鸡杂，昨天库房大哥给带来一份鸡心。我想了老半天，最后选择做了香卤，但家里找了一个遍，也没有参须，于是就用泡发好香菇来提味。
鸡心的煮制要注意，不可以大火煮，一定要最小火开着盖子煮十分钟的样子，煮好后味儿比较淡，那我们也不怕，我们继续让鸡心在锅里入味数小时，这样子鸡心就会好味哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：卤 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡心：250克 | 香菇：2朵 |
| 辅助料用量 | |
| 香料：适量 | 辣椒：适量 |
| 姜：适量 | 酱油：适量 |
| 细盐：适量 | -- |
香卤鸡心的做法步骤
香卤鸡心做法技巧/窍门/补充说明：
鸡心是越煮越小，越煮越硬的食材，一定要采用小火的，那样子口感会好很多。
刚煮好鸡心还不入味，那我们可以将鸡心装好，再有时间的情况下，再入味数小时。
相关食材：鸡心