红烧肉丸

第六步：生抽1汤勺、老抽1汤勺、白糖1汤勺、黄酒1汤勺、清水适量调成味汁。

第十四步：出锅撒适量香葱碎。

第七步：蒸好的肉丸沥干汤汁。

第十二步：放入煎好的肉丸，小火煮10分钟左右。

第二步：加入生姜粉适量、生抽1汤勺、黄酒1汤勺、白胡椒粉适量、老抽半汤勺、盐适量搅拌均匀。

第五步：她锅中水烧开，放入肉丸大火蒸五分钟。

第一步：猪肉馅250克，放在盆中。

第十三步：煮至汤汁粘稠，味汁均匀裹在丸子上即成。

第四步：将肉馅从手掌虎口处挤成大小适中的肉丸摆在盘子上。

第三步：分次加入清水，顺同一方向搅拌上劲至起胶，一次吸收再加下一次，加入玉米淀粉，香葱碎、适量色拉油、几滴香油充分搅拌均匀。

第九步：放入油锅小火煎至肉丸金黄备用。

第十步：锅中留底油，放入姜丝爆香。

第八步：适量玉米淀粉放在盆子中，将肉丸均匀裹上一层玉米淀粉。

第十一步：加入味汁。小火烧开。