红烧鲤鱼
红烧鲤鱼是【zhentamamafanwo】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鲤鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黄河三尺鲤，本在孟津居，点额不成龙，归来伴凡鱼。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲤鱼：一条 | 葱：10克 |
| 姜：10克 | 蒜：5克 |
| 干辣椒：2克 | 香菜：2克 |
| 白砂糖：5克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：50克 | 老抽：10克 |
| 八角：一个 | 花椒：1克 |
| 茴香：2克 | 料酒：10克 |
| 盐：5克 | -- |
红烧鲤鱼的做法步骤
红烧鲤鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1．炸鱼不宜太老，定型即可。
2．文火慢烧，使之入味，勾芡宜薄，明汁亮芡。
相关食材：鲤鱼