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煎烧鲤鱼

菜谱编号：223-191

煎烧鲤鱼是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎烧鲤鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鲤鱼是淡水鱼的主要品种之一，但是现在市场卖的鲤鱼口感确实不如以前。

煎烧鲤鱼主厨：馋嘴乐

第九步：加入清水烧制。

第三步：把葱姜蒜切碎备用。

第十一步：翻面再烧制1分钟，加味精提鲜。即可关火。

第二步：然后切斜刀，将其一切两半。

第一步：把鲤鱼收拾干净，取出腥腺。

第七步：待葱姜蒜出香味后，烹入醋、料酒。

第八步：再淋入适量的生抽。

第六步：煎好后，放入葱姜蒜。

第四步：烤盘放入适量的油，烧热后，放入鲤鱼煎制。

第十二步：出锅装盘。点缀后即可上桌。

第五步：煎制到一面金黄，翻面再煎。

第十步：烧制3分钟左右，加盐、白糖调味。

煎烧鲤鱼做法技巧/窍门/补充说明：

1、烹制鲤鱼最好要去除腥腺。
2、因为煎制好的鲤鱼已经有七八分熟，所以烧制的时间不宜过长。

相关食材：鲤鱼

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