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紫苏拌鸡蛋

菜谱编号：196-027

紫苏拌鸡蛋是【冬季心情】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫苏拌鸡蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

紫苏叶是一种药用价值很高的中药药材,不但可以疏风解表,还能起到散寒,理气的作用，家庭常用来做调料，炖鱼、肉放一些，不但能提菜品的味道，对身体也有好处噢。

紫苏拌鸡蛋主厨：冬季心情

第三步：开火，锅内倒入油，将鸡蛋打散，往锅中倒入一部分蛋液，转动锅，让蛋液均匀的铺在锅底，用小火煎。待蛋液上面凝固，轻轻将蛋饼翻过来，煎另一面。然后将蛋饼切成条，

第四步：将蛋饼条、紫苏碎及切成丝的红椒（哎，这步忘拍了），混合在一起。

第一步：原料：鸡蛋、紫苏叶、白芝麻、红椒（忘拍了）。

第五步：加生抽、盐、香油，拌匀。

第六步：盛盘后，撒上白芝麻（已经炒制过）。

第二步：紫苏叶洗净，切成碎。

紫苏拌鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：

紫苏叶有一种特殊的味道，为了凸显紫苏的味道，所以要少放些其他刺激味道的调料。

相关食材：鸡蛋紫苏

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