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肉龙,大懒龙

菜谱编号:196-129
肉龙,大懒龙是【柠檬树下少年蓝°】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉龙,大懒龙”。
肉龙,大懒龙
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克猪肉:200克
辅助料用量
香葱:100克生姜:20克
老抽:1匙生抽:4匙
海鲜酱油:2匙料酒:4匙
香油:2匙盐:1·5匙
鸡精:1匙鸡蛋:1个
酵母:3克酵母伴侣:5克
水:180ML--

肉龙,大懒龙的做法步骤

  • 第十三步:放入蒸锅二次醒发二十分钟,开大火蒸18分钟关火,别着急揭锅盖让它停个3分钟再取出切段,这样面不会塌!
  • 第七步:面醒发至2倍大就可以了,时间跟距离温度而定!
  • 第十一步:卷起
  • 第四步:葱姜切末备用
  • 第十四步:成品,喜欢的亲就做起来吧!^_^
  • 第三步:猪肉剁成肉末,肥肉2瘦肉8,自己剁的肉更好吃点,想省事就买较好的肉馅!
  • 第二步:放入姜末搅拌
  • 第十二步:最后收紧封口
  • 第六步:放入姜末搅拌
  • 第八步:将面团排气,扞成长方形的薄片,注意下面要撒上干面粉防治粘连
  • 第九步:最后再放葱花搅拌均匀,要在放馅时再放入葱花以免葱放早了有烂葱味!
  • 第一步:将所以的调料放入肉馅中,顺时针搅拌
  • 第十步:将肉馅均匀抹在面皮上
  • 第五步:将所以的调料放入肉馅中,顺时针搅拌
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉龙,大懒龙。

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