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清蒸武昌鱼

菜谱编号:196-212
清蒸武昌鱼是【忆若蝉翼】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸武昌鱼”。
清蒸武昌鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

清蒸鱼的汁最美味了,一定要选新鲜的活鱼…

清蒸武昌鱼主厨:忆若蝉翼

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
武昌鱼:1条--
辅助料用量
姜片:8块葱段:8段

清蒸武昌鱼的做法步骤

  • 第一步:新鲜的鱼处理干净后,用刀斜切,放入姜片和葱段,在鱼身上抹上料酒和盐,腌制20分钟
  • 第二步:切姜丝和葱丝备用
  • 第六步:时间到,鱼蒸好时,连盘子一起夹出来,挑出腌鱼时的姜片和葱段不要,因为很腥??鱼蒸过后盘子里会有汁,把它倒掉,留一点点即可。
  • 第七步:这时煸香的葱姜丝热油淋到鱼上
  • 第五步:看鱼还有3分钟块到时间时,另起锅,放入油,油热时放入先放姜丝,姜丝微黄时,再放葱丝,??注意一定是小火。不用加任何调料了。
  • 第三步:大火把水烧开后,在放鱼,一定要等上气了,在放鱼
  • 第四步:定时蒸10分钟
  • 第九步:美味成品
  • 第八步:在淋上李锦记蒸鱼豉油就ok啦
  • 相关食材:武昌鱼

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