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闽南咸干饭

菜谱编号:196-472
闽南咸干饭是【☆沵婼荿風★】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“闽南咸干饭”。
闽南咸干饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

咸干饭是闽南人都会做的一道主食,它的配料每个人都会根据喜欢的东西来煮,所以每个人煮出来的都不一样!今天发表是我最喜欢的煮法,最爱吃的,也很适合宝宝吃!每次宝宝都能吃上一大碗,满满的幸福感!煮这个不用再另外炒菜了,煮一个汤配就行了!营养又美味

闽南咸干饭主厨:☆沵婼荿風★

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
米:适量香菇:适量
红萝卜:适量花蛤:适量
干贝:适量五花肉:适量
辅助料用量
油:适量盐:适量
生抽:适量蚝油:适量

闽南咸干饭的做法步骤

  • 第七步:五花肉微微黄加入切好的香菇煸炒
  • 第十七步:装入电高压内
  • 第二十二步:花蛤取肉待用
  • 第二步:干香菇泡发,切丝
  • 第二十一步:放入高压锅,按煮饭
  • 第五步:花蛤洗净,冷水下锅,煮到花蛤打开关掉!煮太久就老了,会不嚼不烂。这个水是一会煮饭的
  • 第十步:加适量的盐
  • 第三步:红萝卜擦丝
  • 第十一步:胡萝卜丝炒软装盘待用
  • 第二十五步:很好吃哟
  • 第十二步:锅洗干净,烧干!小火炒米
  • 第十四步:加入炒好的菜,炒匀!小火中
  • 第十五步:加入干贝,小火中
  • 第六步:五花肉切薄片,加少许油下锅煸炒
  • 第二十三步:饭熟了倒入花蛤肉,拌匀
  • 第二十四步:可以开吃了
  • 第一步:米洗干净,沥干
  • 第十八步:倒入花蛤水,花蛤不要倒,只要水!水要比平时煮饭少,因为这里面菜占了一半,不那么吸水
  • 第十九步:加入少许蚝油
  • 第二十步:拌匀,震平
  • 第八步:香菇炒到发黄
  • 第十六步:加入生抽,拌匀,关火
  • 第九步:加入红萝卜丝炒
  • 第十三步:炒干后加少许盐,再继续炒一会,小火中
  • 第四步:干贝泡发,捏碎
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的闽南咸干饭。

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