苦瓜咸蛋 ☆咸蛋炒蔬 4
苦瓜咸蛋 ☆咸蛋炒蔬 4是【貪吃橘】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜咸蛋 ☆咸蛋炒蔬 4”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
3招去苦瓜苦味的方法︰1·彻底切除瓜囊膜组织2·泡水除味3·滚水川烫。
其实3招里选2招对付即足够。当苦味消失殆尽只剩口感时，出奇的有点儿空虚感呢！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦瓜：1粒 | 熟咸蛋：1粒 |
| 鸡蛋：1粒 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：2粒 | 嫩姜：3片 |
| 葱：1根 | 料酒：2大匙 |
| 盐：适量 | 糖：少许 |
苦瓜咸蛋 ☆咸蛋炒蔬 4的做法步骤
苦瓜咸蛋 ☆咸蛋炒蔬 4做法技巧/窍门/补充说明：
★只放咸蛋炒起来较清爽，加蛋多一层蛋衣黏附食材。
★不同品牌咸蛋咸味不尽相同，下锅前试试口味斟酌调味。
★苦瓜色泽越绿，苦味越重。
相关食材：苦瓜