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发面版椒盐葱油饼

菜谱编号:225-303
发面版椒盐葱油饼是【食·色】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“发面版椒盐葱油饼”。
发面版椒盐葱油饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

还是发面的饼饼比较招人喜欢。今次就来个发面的葱油饼。少油煎烙,再加水半煎半蒸至熟透,最后翻面,烙个两面金黄。

即使开着抽油烟机,也抽不光逸散的香气,不断有声音传来,什么东西?好香啊!

五个饼,尚未全部煎完,已然分走三个。。。

发面版椒盐葱油饼主厨:食·色

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:200克水:100克
干酵母:2克--
辅助料用量
葱:3根盐:适量
花椒面:适量油:适量

发面版椒盐葱油饼的做法步骤

  • 第十七步:放入饼坯,煎数分钟。
  • 第十六步:平底锅烧热,倒少许油。
  • 第九步:擀成长条,
  • 第七步:面团长大,
  • 第十三步:卷起。
  • 第二十一步:出锅,趁热食用。
  • 第十五步:擀成饼状,盖上保鲜膜,醒发15-20分钟。
  • 第十步:表面刷油,
  • 第六步:葱洗净,切成葱花,备用。
  • 第四步:成均匀面团,盖上保鲜膜,置温暖处发酵。
  • 第十一步:撒上盐,花椒面,
  • 第二十步:翻面,将饼煎至两面金黄。
  • 第八步:取出,分割成5等分,滚圆,松弛15分钟。
  • 第十二步:铺满葱花。
  • 第十八步:加入少量水,
  • 第五步:配料:葱3根,花椒面适量,盐适量,油适量
  • 第二步:将面团倒入面包桶,
  • 第十九步:盖上盖子,将饼焖熟。
  • 第十四步:将卷卷立起来,压一下,
  • 第三步:放入面包机搅拌,
  • 第一步:面团料:面粉200克,水100克,干酵母2克,
  • 发面版椒盐葱油饼做法技巧/窍门/补充说明:

    葱花的用量需根据自己喜好酌情调整,不喜欢葱也可以不用。
    煎烙时需用小火,以免外焦内生。

    相关食材:葱油椒盐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的发面版椒盐葱油饼。

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