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发面版椒盐葱油饼

菜谱编号：225-303

发面版椒盐葱油饼是【食·色】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“发面版椒盐葱油饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

还是发面的饼饼比较招人喜欢。今次就来个发面的葱油饼。少油煎烙，再加水半煎半蒸至熟透，最后翻面，烙个两面金黄。

即使开着抽油烟机，也抽不光逸散的香气，不断有声音传来，什么东西？好香啊！

五个饼，尚未全部煎完，已然分走三个。。。

发面版椒盐葱油饼主厨：食·色

第十七步：放入饼坯，煎数分钟。

第十六步：平底锅烧热，倒少许油。

第九步：擀成长条，

第七步：面团长大，

第十三步：卷起。

第二十一步：出锅，趁热食用。

第十五步：擀成饼状，盖上保鲜膜，醒发15-20分钟。

第十步：表面刷油，

第六步：葱洗净，切成葱花，备用。

第四步：成均匀面团，盖上保鲜膜，置温暖处发酵。

第十一步：撒上盐，花椒面，

第二十步：翻面，将饼煎至两面金黄。

第八步：取出，分割成5等分，滚圆，松弛15分钟。

第十二步：铺满葱花。

第十八步：加入少量水，

第五步：配料：葱3根，花椒面适量，盐适量，油适量

第二步：将面团倒入面包桶，

第十九步：盖上盖子，将饼焖熟。

第十四步：将卷卷立起来，压一下，

第三步：放入面包机搅拌，

第一步：面团料：面粉200克，水100克，干酵母2克，

发面版椒盐葱油饼做法技巧/窍门/补充说明：

葱花的用量需根据自己喜好酌情调整，不喜欢葱也可以不用。
煎烙时需用小火，以免外焦内生。

相关食材：葱油盐葱椒盐

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