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葱油椒盐花卷

菜谱编号:296-325
葱油椒盐花卷是【公主成长记】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱油椒盐花卷”。
葱油椒盐花卷
菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:200克(面团)清水:110克(面团)
葱:40克干面粉:50克(面团)
辅助料用量
酵母:2克(面团)食盐:1匙
花椒粉:1匙色拉油:20克

葱油椒盐花卷的做法步骤

  • 第七步:揉至面团光滑,盖上保鲜膜室温发酵至两倍大
  • 第十一步:擀面杖擀至长32厘米,宽24厘米的长方形面皮
  • 第二十步:成品图欣赏
  • 第十九步:成品图欣赏
  • 第十四步:用刀切成3厘米宽的剂子,用筷子在每个小剂子中间按一下
  • 第九步:硅胶垫上铺上干面粉,放入面团揉至表面光滑(要把干面粉全部揉进面团里)
  • 第十步:揉至好的面团,按平
  • 第四步:倒入色拉油搅拌均匀备用
  • 第二步:装入碗里,加入食盐
  • 第五步:先水后粉的方法,依次倒入面包糠内胆里
  • 第十二步:平均铺上葱油,长留出两厘米宽的位置不要铺葱油(卷起的时候好收口)
  • 第十七步:放入花卷胚子,盖盖醒至15分钟,开火蒸7分钟关火,再焖至3分钟开盖
  • 第八步:发酵好的面团内部有密实的蜂窝状
  • 第十三步:把面皮卷紧
  • 第一步:葱洗净切末
  • 第十八步:成品图欣赏
  • 第六步:放入面包机内,按合面键启动
  • 第三步:加入花椒粉
  • 第十六步:蒸锅注水放入蒸格,刷上一层食用油
  • 第十五步:这个量,我做了8个
  • 相关食材:葱油椒盐

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